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Capítulo 9 REDUCCIÓN DE TAMAÑO MOLINOS 91

La Tabla 92 resume las aplicaciones de diferentes molinos en la industria de alimentos 94 Figura 94 Molinos de tambor a) de flujo rebasante , b) molino compartimentado, c) molino cónico Fuente: OrtegaRivas, 2005 Tabla 92 Aplicaciones de molinos Molinos de gruesos a rodillos Molinos de martillo Molinostamaño de los alimentos sólidos en la Industria Alimentaria: Facilita la extracción de constituyentes Extracción de jugo o pulpa Extracción de azúcar, café Extracción de aceites Aumenta la relación superficie/volumen del sólido aumenta la vel de transferencia de calor y masa, lo que permite optimizar y controlar operaciones como:REDUCCIÓN DE TAMAÑO DE ALIMENTOS Inicio

La molienda en la industria alimenticia | QuimiNet

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